V
En la mesa
Dónde luce y dónde estorba
- En crudo, sobre pan El uso que mejor lo explica. Pan de masa madre tostado, un poco de sal en escamas y nada más.
- Pescado blanco Un hilo al salir del horno. El amargo levanta un pescado que por sí solo se queda plano.
- Tomate y legumbre Gazpacho, salmorejo, un plato de garbanzos. El picante aguanta bien la acidez del tomate.
- Helado de vainilla Suena raro y funciona: aceite, sal y vainilla. Es el postre con el que se convence a los escépticos.
- Dónde no Para freír a diario, no. Compra un aceite más barato para eso y guarda este para el final del plato.
Aviso de cosecha
Te escribimos una vez al año
Cuando sale la nueva cosecha, en noviembre. Solo eso: ni ofertas semanales ni recetas.